Tenuta il Canovino: La Buona Terra

I nostri terreni hanno esposizione a Sud; dolci pendii, con altitudine che varia tra i 170/ 230 m s.l.m . Il vigneto rinnovato negli anni, presenta una forma di allevamento a spalliera con una densità di ceppi pari a 7.250/ ha. La Tenuta si sviluppa nella conosciuta Valpolicella, i cui suoli sono costituiti dalla disgregazione di formazioni calcareo-dolomitiche, da basalti, da depositi morenici e fluviali di origine vulcanica e per questo presentano aspetti di variabilità, determinando un diverso apporto idrico alla vite nei vari stadi di sviluppo e crescita dell'apparato fogliare e poi durante la fase di maturazione dell'uva.