Cortese dell'Alto Monferrato doc

Azienda Agricola Carlotta e Rivarola

Prezzo in cantina

  • Prezzo: 4.00 EUR

Lavorazione

  • Vendemmia: Localizzazione Comune di Ovada foglio 1 mappale 197p Terreno limo-argilloso a reazione sub-alcalina Uve 100% Cortese Viti per ettaro 4500 Forma di allevamento vigneti a controspalliera potati a Guyot. Tecniche colturali La conduzione segue le norme del piano di sviluppo rurale volte alla conduzione ecocompatibile. Alti standards qualitativi sono raggiunti con una attenta gestione della chioma (potatura verde e defoliazione), uno scrupoloso controllo dello stato sanitario dell’uva, e, soprattutto, con il contenimento della produzione (diradamento dei grappoli): operazioni eseguite rigorosamente a mano da vignaioli esperti. Epoca di vendemmia Fine Settembre
  • Vinificazione: anche l’uva Cortese, di nome e di fatto per la sua discrezione nei profumi e sobrietà nel gusto, può dare uno spettro organolettico di sicuro interesse. Questo grazie all’esperienza e ad un ponderato utilizzo della tecnologia. Con le dovute attenzioni si fa fermentare un mosto ad appena 12°C, allo scopo di stimolare i lieviti, naturalmente presenti, alla produzione di diverse sostanze aromatiche che vanno a complessare quello che diventerà il vino. Sarà poi la miglior pratica di cantina a preservarle fino all’imbottigliamento
  • Affinamento: N/A

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: N/A
  • Colore:N/A
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:N/A
  • Temperatura di servizio:N/A
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: N/A.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: N/A
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "Cortese dell'Alto Monferrato doc"

 
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