Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: La raccolta delle uve avviene rigorosamente in cassette da 20kg.
- Vinificazione: L’uva diraspata - pigiata viene immessa in un vaso vinario alla temperatura di 4-5° per 10-12 ore. In questo lasso di tempo e con la bassa temperatura c’è un passaggio, dalla buccia al mosto, di sostanze aromatiche (Criomacerazione)
- Affinamento: Il vino arriva in bottiglia stabilizzato dopo una microfiltrazione sterilizzante.
IGT
- Beneventano Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:pera
- Note di degustazione:l grado alcolico in bottiglia rappresenta la gradazione alcolometrica naturale (senza arricchimenti). Dal colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Al naso è persistente, con spiccati sentori di pere mature. Al gusto è fresco, morbido. Si abbina in modo particolare ai formaggi a pasta filata e ai piatti della cucina tradizionale. Va servito ad una temperatura di 10° circa.
- Temperatura di servizio:10.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Campania in provincia di Benevento nel territorio del comune di Torrecuso.
- Esposizione: Sud Sud-Est
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Coda di Volpe IGT Beneventano"
