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Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per circa 12 ore e fermentazione del mosto fiore in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Maturazione in vasche di cemento rivestite di resine epossidiche alimentari
Affinamento: N/A
IGT
Salento Igt
Caratteristiche
Gradazione alcolica:N/A
Colore:Rosa cerasuolo
Sentori:ciliegia, lampone, melagrana
Note di degustazione:N/A
Temperatura di servizio:12.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Puglia in provincia di Lecce nel territorio del comune di Leverano.