Vin Santo Vino

Terre di Perseto

Prezzo in cantina

  • Prezzo: 20.00 EUR

Lavorazione

  • Vendemmia: Le nostre vigne sono coltivate senza diserbante e concimi chimici, in questo modo sfruttiamo le risorse naturali riducendo l’impatto ambientale. Durante la stagione della raccolta lavoriamo insieme a una squadra di fedeli collaboratori per raccogliere a mano i grappoli d’uva. Questo metodo lento e meticoloso permette un’accurata selezione dei grappoli.
  • Vinificazione: Un vino di piccola produzione basata solamente su fenomeni naturali come l’appassimento delle uve e la lenta fermentazione in piccoli caratelli di legno. Il Vin Santo viene tradizionalmente prodotto mettendo ad appassire i grappoli di uva sopra stuoie di cannicci fino al mese di dicembre. Questo processo permette all’uva di eliminare naturalmente l’acqua e quindi concentrarne lo zucchero in essa contenuto. Ad appassimento avvenuto le uve vengono pressate ed il mosto viene trasferito in caratelli di legno di rovere da 100 litri.
  • Affinamento: In caratelli di legno di rovere da 100 litri e lasciato maturare per un periodo di 5 anni.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 15.0°
  • Colore:Giallo ambrato
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:Il colore varia dal giallo paglierino all’ambrato intenso. Si presenta con un sapore armonico e vellutato, amabile e dolce. Si dice che il Vin Santo sa custodire i segreti di chi lo assaggia.
  • Temperatura di servizio:N/A
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Firenze nel territorio del comune di San Casciano In Val Di Pesa.
  • Esposizione: Sud-Ovest
  • Tipo di allevamento: Cordone Speronato
  • Anno di impianto: 2001
  • Ettari: 5.00
  • Resa per ettaro: 70 q
px

px
px
px

Voti e degustazioni per "Vin Santo Vino"

 
Lista completa »
px
px
px
px
digital agencyneikos
Entra in MyVinit Chiudi
Email
Password
Mantieni aperta la connessione.
Non sei ancora registrato?