Vinificazione: Tradizionale rifermentazione in bottiglia nel rispetto disciplinare Blanc de Morgex et de La Salle metodo classico; il vino base svolge la prima fermentazione in legno grande (larice - rovere) e in acciaio inox. Il primo dégorgement viene svolto non prima di 12 mesi
Note di degustazione:Profumo: note di frutta, di fiori bianchi (lillà, glicine e mimosa)
Sapore: cremoso, morbido, fresco, con un finale di netta mineralità.
Abbinamento: ottimo tutto pasto, da provare con ravioli ripieni alla trota saltati con salvia e conditi con una crema leggera di zucchine o con ostriche gratinate.
Temperatura di servizio:7.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Valle d'Aosta in provincia di Aosta/Aoste nel territorio del comune di Morgex.