Prezzo in cantina
- Prezzo: 7.88 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Avvenuta nella 2^ decade di ottobre
- Vinificazione: L'uva viene diraspata; la fermentazione condotta a temperatura controllata di 26-28°C. Il mosto-vino resta 8-10 giorni a contatto con le bucce,estrazione dei componenti nobili delle bucce è favorita dal metodo del delestage, la svinatura avviene a fermentazione alcolica terminata . La fermentazione malolattica è svolta completamente in acciaio, la conservazione sulle fecce fini per favorire la maturazione ed aumentare la complessità di sapore e profumo è mantenuta in parte in acciaio e parte in legno.
- Affinamento: In acciaio per 6 mesi e in bottiglia circa 6 mesi.
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 12.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:ciliegia, prugna
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Valle d'Aosta in provincia di Aosta/Aoste nel territorio del comune di Saint-Pierre.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: 1992
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 80 q
