Chardonnay 2011

La Source Di Celi Stefano

Prezzo in cantina

  • Prezzo: 7.10 EUR

Lavorazione

  • Vendemmia: Avvenuta la 1^ decade di settembre
  • Vinificazione: L'uva intera è mantenuta in pressa 5 ore alla temperatura di 15°C poi si procede con una pressatura soffice seguita da decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è condotta a 18°C in recipienti di acciaio. Il vino viene agitato sulle fecce fini per qualche mese prima di essere filtrato e preparato per l'imbottigliamento.
  • Affinamento: Acciaio 6 mesi, in bottiglia circa 3 mesi.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 12.5°
  • Colore:Giallo dorato
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:Si presenta con profumi molto freschi e piuttosto complessi di fiori bianchi, le note fruttate donano pienezza ed armonia senza essere troppo marcate. Al palato si ritrova la freschezza percepita al naso ed un corpo pieno e rotondo grazie al perfetto lavoro dei lieviti che hanno elaborato tutti i composti preziosi che sono passati dal terreno all’uva.
  • Temperatura di servizio:16.0 °C
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Valle d'Aosta in provincia di Aosta/Aoste nel territorio del comune di Saint-Pierre.
  • Esposizione: Sud-Est
  • Tipo di allevamento: Guyot
  • Anno di impianto: 1998
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: 80 q
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