Vinificazione: Cernita su tappeto delle uve prima della pigiatura. Macerazione prefermentativa delle uve in serbatoi a temperatura e atmosfera controllata per circa 8giorni, macerazione prefermentativa delle uve in serbatoi a temperatura e atmosfera controllata per circa 8giorni, innesco della fermentazione alcolica tramite lieviti selezionati; altri 15 gg di macerazione del pigiato nei quali, tramite la pratica del delestage, vengono estratti i vinaccioli
Affinamento: Prevede una sosta in bottiglia di almeno 4 mesi che permette un riequilibrio dopo lo stress di imbottigliamento
Note di degustazione:Al naso esplode una confettura di frutta rossa matura come la ciliegia ed il lampone.
In bocca entra potente, sapido e pieno con una nota alcolica elegante che ricorda il geranio
Temperatura di servizio:18.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Padova nel territorio del comune di Vo'.
Esposizione: Sud-Est
Tipo di allevamento: Doppio capovolto
Anno di impianto: 1997
Ettari: N/A
Resa per ettaro: 120 q
Voti e degustazioni per "Colli Euganei Merlot DOC 2009"