Arte & Pasta

La nostra azienda si trova a Boscoreale (NA), vicino alla più conosciuta Pompei, alle pendici del Vesuvio. E' strana, per chi è abituato alle "città della pasta" come Gragnano e Torre Annun- ziata, la nostra ubicazione, ma essa è stata determinata dalla disponibilità da parte dei soci degli immobili.Nella nostra cooperativa i giovani sono i soci della cooperativa, s'interessano dell'amministrazione, del marketing e del settore finanziario.Chi fa la nostra storia sono i pastai. Originari di Torre Annunziata, fanno la pasta da quando l'essiccazione avveniva manualmente, con mezzi rudimentali, sfruttando le condizioni atmosferiche favorevoli del nostro clima, con l'ausilio di bracieri per riscaldare le stanze dove questa si completava.Fare la pasta era un rito, la conoscenza dei loro segreti li rendeva indispensabili all'interno di un pastificio, in quanto senza strumenti tecnici erano in grado di conoscere l'"igrometria". Oggi, nel nostro pastificio, sono ancora loro, nonostante la presenza di strumenti tecnici, a fare il confronto tra la loro conoscenza e la tecnologia.La trafilatura è al bronzo e forse siamo tra i pochi pastifici, che non si sono fatti trasportare dall'enfasi del mercato di massa ed abbiamo mantenuto la nostra attività artigianale. La nostra è stata una scelta: quella di offrire ai nostri clienti un prodotto di qualità.
Lo stabilimento sorge all' interno di un' aerea di 15.000m2 si divide in due unita':
Una produttiva di 1.000m2 ed una di confezionamento e stoccaggio di 1.500m2,
La produzione giornaliera arriva max 50ql.