Da oltre trent'anni i fratelli Bruno e Giorgio Cappelli svolgono l'attività di panettieri seguendo ancora le vecchie ricette della tradizione artigianale, curando personalmente la buona riuscita di ogni singolo prodotto e selezionando le migliori materie prime presenti sul mercato per offrire ai propri clienti un prodotto genuino e di ottima qualità .
Dal 2003 con la stessa cura e passione al pane ed alla pasticceria, sono stati affiancati i reparti bar-osteria e gastronomia, dando modo al visitatore di avere una panoramica completa delle eccellenze enogastronomiche della tradizione ferrarese.