Nel cuore della Val Tidone sorge l’omonimo Caseificio Sociale: un’Azienda che merita un’attenzione particolare da parte dei consumatori più attenti, capace, da ben 35 anni, di proporre prodotti di altissima qualità. Gli allevamenti sono tutti nelle vicinanze del caseificio, e seguono il disciplinare della tracciabilità; le mucche ricevono cure straordinarie dal punto di vista nutrizionale e sanitario. Ogni giorno, il latte appena munto è trasportato al Caseificio, dove intraprende, nel giro di ventiquattrore, una lavorazione controllata ed assolutamente naturale. La produzione riguarda principalmente il Grana Padano, una freschissima Ricotta ed un Burro capace di racchiudere in sé il sapore inimitabile della panna appena separata dal latte. Tutti i prodotti sono certificati all’origine. Quattro capannoni sono adibiti al ciclo di lavorazione: trasformazione del latte, salatura, stagionatura, confezionamento. Un ampio e rifornito spaccio offre alla vendita i prodotti freschi, oltre a tante altre specialità tipiche della zona. Una vera punta di diamante dell’imprenditoria regionale, il Caseificio “Val Tidone” si propone come un esempio di lavoro tradizionale, naturale ed alla portata di tutti.
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