Luigi Oggionni nasce ad Ornago nel 1912 e, non ancora ventenne, inizia a dedicarsi al commercio di formaggi locali, percorrendo le strade della Brianza con un motofurgoncino recante sul cassone l'insegna “Burro Cigno”, per pubblicizzare un burrificio della zona. Il signor Oggionni diventa così, presso la numerosa clientela, il “Cigno”: soprannome che gli porta fortuna, clienti e tanto lavoro.Nei primi anni Sessanta il signor Oggionni decide di iniziare a produrre direttamente un formaggio fino a quei tempi poco conosciuto in Lombardia: la mozzarella. Apre così a Vimodrone, alle porte di Milano, un laboratorio caseario che, in omaggio al soprannome datogli dalla gente, chiama Caseificio del Cigno.L'intuizione del signor Oggionni si rivela un successo: la sua mozzarella è sempre più richiesta, tanto che, dieci anni dopo, si rende necessario un ampliamento del laboratorio con la conseguente apertura di un secondo stabilimento, a Melzo.
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