Le Caselle

Questa fotografia rappresenta la famiglia CANTADORI, e viene scattata nel 1904 alle Caselle dove ora poggia le fondamenta l’agriturismo “LE CASELLE”.
A quel tempo, il vigneto era la principale produzione dell’azienda agricola insieme alla produzione di cereali e all’allevamento dell’ormai estinta bovina di Razza Bianca padana, ricevendo numerosi riconoscimenti per l’alta qualità del latte prodotto che veniva trasformato, nel caseificio presente nella grande corte, in ottimo Crosta Nera, il padre dell’attuale Parmigiano Reggiano.
Nel tempo le produzioni dell’azienda sono variate un grande bosco e un laghetto hanno preso il posto del vigneto, e l’allevamento estensivo del Cappone dei Gonzaga ha sostituito quello dei bovini.
Gianfranco Cantatori, insieme alla moglie Raffaella conduce l’azienda e l’agriturismo con la stessa passione dei suoi avi mettendo al primo posto il rispetto della natura.