Nata nei primi degli anni Ottanta a Grottaglie, città famosa per le sue ceramiche, è fondata da Emanuele e Antonella, una giovanissima coppia di panificatori, dotati di un'esperienza ultradecennale.Sin dall'inizio applicano un'etica aziendale con una filosofia produttiva basata sulla genuinità, semplicità e artigianalità dei propri prodotti, facendone una forza che li vedrà crescere sempre di più, giorno dopo giorno.