Birrificio Valle d'Itria

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  • Martina Franca (Taranto)
  • Puglia
  • Via L. Fullone, 58/C
Foto profilo "Una passione, la condivisione di un progetto, l’inizio di una nuova avventura…"
Un lungo viaggio inizia dal primo passo… E’ così che nel novembre 2011 Gianni De Matteis e Salvatore Mancarella fondano il primo Birrificio Artigianale della Valle d’Itria passando dalla produzione privata (homebrewing) a quella professionale. La birra artigianale ha come ingredienti acqua, malto d’orzo, luppoli e lieviti; ma è la passione e la fantasia dei mastri birrai nel saper dosare gli ingredienti che crea ogni volta una birra diversa che permette di sprigionare aromi e sapori sconosciuti a qualsiasi birra industriale. Ciascuna birra è prodotta secondo una ricetta più volte testata e perfezionata negli anni con miscele di malti pregiati e luppoli selezionati per offrire un prodotto completamente naturale. Le nostre birre sono prodotte seguendo metodi tradizionali e utilizzando le migliori materie prime. Non filtrate e non pastorizzate, non contengono conservanti e additivi pur mantenendo inalterate tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali.
Nel Marzo 2012 nasce, quindi, il “Barley Brew Pub” a Martina Franca. Luogo di aggregazione e condivisione è il primo Pub della Valle d’Itria che offre birre artigianali di produzione propria.
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