È una storia d'altri tempi e dal sapore antico quella di questa prestigiosa attività. Una storia di tradizione della cucina sarda, delle donne che facevano la pasta ed il pane in casa. L'inizio ufficiale della commercializzazione di una produzione artigianale risale al 1955 ma affonda senz'altro le sue radici ben prima, quando ragazzina, Gesuina Corona aiuta la madre a fare la pasta ed in particolare i Malloreddus e Sa Fregula. E con il suo futuro marito Cesare Manca, che vedono un'opportunità commerciale ed è così che nasce un pastificio i cui prodotti verranno apprezzati in tutta la Sardegna e fuori. Il pastificio propone oggi un prodotto di qualità ben ancorato alle radici sarde, un prodotto presente presso market selezionati e negozi specializzati in prodotti tipici di qualità oltre che acquistabile presso il laboratorio-negozio di via Marconi che oltre che pastificio è panificio con produzione sia tradizionale che tipica con una qualità di pane che mantiene il gusto dell'antica tradizione di quando il pane doveva durare tutta la settimana. Segue la produzione e la commercializzazione, Bernadetta Manca che affianca la madre ormai da tempo curando la conduzione dell'azienda nel rispetto delle tradizioni e della genuinità delle materie prime, utilizzate senza aggiunta di coloranti o conservanti.
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