Olio Extravergine di Oliva DIPAOLA

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  • San Filippo Del Mela (Messina)
  • Sicilia
  • via A. Gramsci, 6 San Filippo del Mela
Foto profilo L'Azienda Agricola Dipaola produce olio extravergine d'oliva di qualità dagli alberi di olivo di proprietà della famiglia situate nelle contrade Gallo, Santa Venera e Borgo San Giovanni nei comuni di Santa Lucia e San Filippo del Mela. Nei terreni che si affacciano sulla Valle del Floripotamo si coltivano le varietà ogghialora messinese, biancolilla e coratina.
Le olive vengono raccolte a mano e molite a freddo entro poche ore dalla raccolta nel frantoio di Filippo Mastroieni situato in contrada Gesita nelle vicinanze di Santa Venera a Cattafi San Filippo del Mela.
Il sistema di molitura utilizzato è a due fasi e mezzo con inserimento di scarse quantità di acqua a temperatura inferiore ai 28° C.
Con l'olio che rimane dall'anno precedente viene prodotto il sapone naturale.
Nei giardini di contrada Santa Venera si producono, inoltre, limoni, arance e manderini.
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