Olio Sortino

L'olio Sortino è un extravergine d'oliva spremuto a freddo con un basso grado di acidità. I bassi livelli di acidità lo rendono estremamente indicato per persone che hanno problemi digestivi e per i bambini.
Una delle peculiarità che rende il nostro olio un prodotto unico e inimitabile, oltre alle tecniche semi-biologiche di coltivazione, è la varietà altimetrica dei nostri due terreni agricoli. Il primo circa 50 metri sul livello del mare è il fondo storico "Villa Belvedere" di proprietà della nostra famiglia da 4 generazioni, il secondo "Baglio Lisciandrini" in località Bruca a circa 500 metri sul livello del mare. La perfetta esposione di entrambi i poggi, assegna particolari proprietà organolettiche al prodotto finito, con profumi molto accentuati di erba verde e di pomodoro verde che rimangono inalterati per mesi dopo la molitura. La miscela d'olio derivante dalla raccolta delle olive in condizioni geografiche così diverse genera un prodotto eccellente anche in annate come questa 2014, dove la maggior parte dei produttori hanno subito enormi danni data la siccità che ha coinvolto la fascia costiera siciliana ma non le zone di mezza montagna come ad esempio il fondo "Valle di Bruca". I terreni in mezza montagna hanno subito infatti anch'essi notevolissime perdite in termini di quantità di prodotto ma la qualita dell'Extravergine è rimasta inalerata, ragion per cui mai come quest'anno le richieste del nostro olio hanno superato le quantità disponibili.