Casale1485 Legumi, cereali, roveja e olio dell'Umbria: Orzo soffiato del Casale1485 Prodotto tipico dell'Umbria

L'Orzo Perlato del Casale1485 (www.casale1485.it) è della tipologia "hordeum vulgare"; l'orzo è tra gli innumerevoli doni che la natura ci ha regalato e si tratta con molta probabilità del cereale che per primo è stato coltivato dall'uomo. Oggi assistiamo ad una nuova e giustificata riscoperta dell'orzo in cucina, si tratta infatti di un cereale molto versatile, che si presta anche a veloci preparazioni dato che non ha bisogno di preammollo e si cuoce in 25 minuti circa. Dal sapore molto gradevole, l'orzo viene anche utilizzato come un egregio sostituto del riso in molte preparazioni classiche, dalle insalate estive alle zuppe.