Casale1485 Legumi, cereali, roveja e olio dell'Umbria: Farina di Ceci del Casale1485

La Farina di Ceci Casale1485 (www.casale1485.it), ricavata dalla macina a pietra di ceci secchi italiani, si usa soprattutto per creare la focaccia, fritta o cotta al forno, conosciuta in molte zone d'Italia come farinata o cecina. La focaccia a base di Farina di Ceci può essere condita solo con olio e rosmarino oppure, come la pizza, secondo i gusti e con ingredienti a piacere. La Farina di Ceci può essere usata anche per preparare le panelle, la panissa, le crespelle rustiche, i biscotti e i sostituti del pane.