La Cooperativa Oleificio Pozzuolese è stata costituita nel 1968 dall'iniziativa di un ristretto numero di produttori locali, desiderosi di migliorare la qualità dell'olio prodotto in zona. La continua e costante ricerca della qualità, fatta esclusivamente nell' interesse del socio produttore e del cliente consumatore, ha consentito all'azienda di ottenere importanti risultati con continuo incremento del numero dei soci e degli acquirenti.
L'azienda è ubicata in piena campagna, circondata da terreni agricoli coltivati, boschi ed oliveti, a circa 4 km da Castiglione del Lago, Borgo Medioevale perfettamente conservato, inserito tra i Borghi più belli d'Italia.