Birrificio Trevigiano

Produce birre fresche da malto selezionato, con metodi tradizionali.
Tutte le nostre birre, rigorosamente crude e non filtrate, sono prodotte esclusivamente con malto di orzo o di frumento, luppolo, lievito di primissima qualità e acqua non trattata perché di sorgente naturale locale.Nel rispetto dell’editto tedesco sulla genuinità della Birra del 1516.L’editto, promulgato il 23 aprile 1516 all’assemblea regionale di Ingolstadt di Baviera dal duca Wilhelm IV, presenta il più completo e trasparente documento a difesa e per la sicurezza alimentare dei consumatori.Nel testo originale dell’editto si legge: “…non vogliamo più nelle nostre birrerie, sui nostri mercati e nel nostro Paese nessuna birra che non sia fatta esclusivamente con orzo, luppolo e acqua..”.
E il lievito? Nell’editto del Medioevo non era previsto poiché la fermentazione attraverso le spore di lievito avveniva casualmente, visto che le spore sono nell’aria con le relative conseguenze del caso e un basso livello di stabilità.L’editto è molto più che una semplice regola per gli ingredienti, esso è la dimostrazione del più moderno orientamento verso l’alta qualità in ogni fase della produzione ed è garanzia per la fiducia dei consumatori.