3G di Granelli La 3G - SalsaNatura nasce nel 1996 per iniziativa di Paolo Granelli e Alberto Gobrili che raccolgono l'eredità di un'importante gastronomia del piacentino per dar vita a un'azienda alimentare in cui la produzione industriale si coniuga con l'attenzione alla qualità e la cura della lavorazione [...]
A.R.A. - Associazione Romagnola Apicoltori L'A.R.A. - Associazione Romagnola Apicoltori - di Ravenna è un'Associazione di produttori apistici a cui aderiscono circa 500 produttori della Romagna e delle zone limitrofe. Fin dal 1983, anno della sua nascita, l'Associazione si è prefissata l'obiettivo di diventare una struttura in grado d [...]
Acetaia Bellei Fin dall'antichità Per meglio comprendere la genesi della Ditta Bellei Luigi e Figli s.r.l., dobbiamo tornare al 1600, quando i Bellei erano responsabili della gestione e coltivazione di vasti terreni agricoli, di proprietà di potenti Signori locali. È nell’ambito di questa cornice che i Bell [...]
Acetaia Casarini L'Acetaia della Famiglia Casarini è senza dubbio una delle più antiche della fascia pedecollinare modenese e risale ai primi dell'Orttocento quando i Casarini risiedevano nella zona di Savignano sul Panaro, dove possedevano case e terreni dedicati alla coltura viticola e alla produzione foraggera [...]
Acetaia del Casato Bertoni L'Acetaia del Casato Bertoni produce "il Balsamico" tradizionale secondo i metodi tramandati di generazione in generazione, che corrispondono alle regole del Consorzio tradizionale. Oggi nell'Acetaia del Casato, Lelio Bertoni ed i suoi figli Milo e Roberto, creano un aceto balsamico di grande q [...]
Acetaia di Giorgio La piccola e preziosa Acetaia di Giorgio trova la sua giusta dimora sotto il magico tetto della vecchia residenza (1870) dei 14 fratelli e sorelle Barbieri, a pochi chilometri dal centro storico. La tradizione dell’Acetaia nella nostra famiglia era ed è un “modus vivendi” che come un gene si [...]
Acetaia Giuseppe Cremonini L’Aceto Balsamico di Modena è parte della tradizione del territorio modenese e, soprattutto, delle sue famiglie. Si produce nelle acetaie, luoghi profondamente simbolici in cui si condensano le vicende delle molte generazioni che hanno contribuito alla loro formazione e che, attraverso di esse, h [...]
Acetaia La Bonissima ACETAIA LA BONISSIMA è la testimonianza della passione che la famiglia De Pietri, fin dai primi anni del secolo scorso, ha sempre coltivato per la produzione di "Balsamico". All’inizio del Novecento nonno Celestino gestiva, alle porte della città di Modena sulla Via Emilia, una delle più cele [...]
Acetaia Leonardi L’Acetaia Leonardi è un’azienda agricola a conduzione famigliare alla quarta generazione di attività, infatti, data di « nascita » dell’acetaia è il 1871 con l’avviamento delle prime botti di legno adoperate per l’invecchiamento del mosto cotto acetificato, poste nei sottotetti di que [...]
Acetaia Malpighi Quella dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è una sapienza antica giunta fino a noi grazie ad alcune famiglie che ne hanno tramandato i segreti. Una in particolare ne ha rinnovato con passione la tradizione per cinque generazioni: la famiglia Malpighi, produttrice del prezioso elisir moden [...]
