Acetaia Valeri Un tempo era molto diffusa l’abitudine di dare soprannomi in ragione dell’aspetto fisico, di caratteristiche famigliari, di ragioni geografiche o, più spesso, per attività svolta. Questi appellativi erano chiamati “scutmai” e venivano, spesso, tramandati di padre in figlio. Il motivo di tu [...]
Antico Mulino delle Palette IL mulino delle Palette ha iniziato la sua carriera lavorativa alla fine del 1800 lavorando solo con prodotti non trattati.Il mulino all'epoca aveva una macinazione a pietra che oltre a lasciare la genuinità del prodotto non trattiene niente , ma dopo il 1963 in seguito a una frana l'antico muli [...]
I Rodi Agricola multifunzionale si trova a Fanano (Mo) comune inserito nel Parco Regionale del Frignano sull'Appennino Tosco-Emiliano a 700 m s.l.m immerso nel verde dei prati trà boschi di castagni.La nostra fattoria è a conduzione famigliare. Coltiviamo e Trasformiamo Biologicamente frutti di bosco di [...]
Antichi Colli L’acetaia Antichi Colli, con la sua produzione di aceti balsamici, glasse e condimenti, è il frutto dell’arduo lavoro svolto dalla famiglia Bavieri, che da decenni coltiva un grande amore e passione per i prodotti della sua terra “nel rispetto della natura e del lavoro dell’uomo”. Dal 20 [...]
Prosciuttificio Antica Pieve Ristrutturato ed ampliato di recente, il Prosciuttificio Antica Pieve Srl è da anni sul mercato della lavorazione e commercializzazione di prodotti come prosciutto stagionato, prosciutto sgambato stagionato, prosciutto stagionato MEC con osso e disossato, prosciutto stagionato MEC sgambato, ecc.. [...]
Acetaia Bellei Fin dall'antichità Per meglio comprendere la genesi della Ditta Bellei Luigi e Figli s.r.l., dobbiamo tornare al 1600, quando i Bellei erano responsabili della gestione e coltivazione di vasti terreni agricoli, di proprietà di potenti Signori locali. È nell’ambito di questa cornice che i Bell [...]
Agricola Due Vittorie L’Agricola Due Vittorie nasce a Soliera, in provincia di Modena, nel cuore della zona DOC del Lambrusco di Sorbara. Immersa nei propri vigneti, esprime un patrimonio unico di operosità agricola che va dalla passione di un tempo alla tecnologia di oggi. Negli anni consolida una filosofia produtti [...]
Acetaia Montale Rangone Alle porte di Modena, nella ridente campagna emiliana, l'ACETAIA MONTALE RANGONE, oggi come una volta, custodisce e perpetua le secolari tradizioni familiari che portano alla nascita dei suoi aceti balsamici, prodotti unici e inimitabili, che riassumono in sé gusto, tradizione e genuinità. Il seg [...]
Acetaia Casarini L'Acetaia della Famiglia Casarini è senza dubbio una delle più antiche della fascia pedecollinare modenese e risale ai primi dell'Orttocento quando i Casarini risiedevano nella zona di Savignano sul Panaro, dove possedevano case e terreni dedicati alla coltura viticola e alla produzione foraggera [...]
Salumificio Valpa Non è solo perché hanno realizzato il cotechino più grande di tutti i tempi, non è solo perché il signor Dario Tassi, proprietario dell’azienda, è uno stacanovista del lavoro e ci mette anima e corpo in quello che fa. Ma si sa, la somma delle parti, come dice il pensiero gestaltico, è sempr [...]
