Brùton Nella storia dell'isola di Creta, perla della civiltà minoica, Brùton era il nome della birra. Abbondanti offerte di Brùton caratterizzavano i riti dedicati al Sacro dio toro, potente ed invincibile Minotauro, rinchiuso nel labirinto del palazzo di Cnosso. Bevendo e cospargendosi di Brùton, le [...]
Panificio Chifenti Il PANIFICIO CHIFENTI produce artigianalmente pane, pasticceria e prodotti da forno. I clienti sono negozianti e grande distribuzione. Produzione di pane toscano, ciabatta, pane spezzato, pane integrale, pane cotto a legna, tipo tedesco, pane pugliese, buccellato di Lucca, torte lucchesi, pasticceri [...]
Salumi Benvenuti S.r.l. I “salumi Benvenuti” nascono alla fine degli anni ’50, quando i fratelli Rocco ed Enzo gestiscono una salumeria nell’allora florido Mercato del Carmine, direttamente nel centro storico di LUCCA.Per accontentare una esigente clientela affezionata ai sapori e alle antiche tradizioni di questa [...]
Torrefazione lucchese del Caffè Fondata nel 1960, la Torrefazione Lucchese Caffé, produttrice oggi dei marchi "Incas", "Encantado" e "Rocchi", sviluppa la sua missione aziendale come importatore e torrefattore di caffé pregiati.Gli acquisti vengono effettuati direttamente nei principali paesi produttori, dove i nostri sele [...]
Frantoio di Matraia Il Frantoio di Matraia a Lucca recentemente rinnovato, vanta un rigoroso metodo di estrazione a freddo dell’olio di oliva. Questo tipo di lavorazione fa si che il nostro olio extravergine mantenga immutate le caratteristiche che hanno reso famoso l’olio delle colline lucchesi nel mondo.Il Franto [...]
Panificio Mirò PANIFICIO MIRO' è una panetteria di grande esperienza che offre tante e gustose gioie del forno, preparate con ingredienti genuini, servite sempre calde. PANIFICIO MIRO' prepara tanti prodotti da forno secondo la tradizione, pizze, panini, pasticceria, pane di tutte le tipologie, con svariate far [...]
Torrefazione Giurlani Il nome della Torrefazione Giurlani è legato al caffè da ormai tre generazioni, fin da quando il dottor Didamo Giurlani, fondatore dell'azienda, volle avvalersi a metà degli anni '60 della preziosa collaborazione del giovane ma già esperto torrefattore Giorgio Valenti, con cui creò ben presto [...]
Caffè Bonito Il processo che trasforma il caffè verde da noi importato prende il nome di tostatura. La torrefazione è un'operazione di riscaldamento dei grani del caffè verde. La macchina tostatrice svolge funzioni di riscaldamento del caffè crudo e di movimentazione, in modo da favorirne l'omogeneità; o [...]
Gelateria Santini La gelateria Santini è stata aperta nel 1916 nel centro cittadino di Lucca, dove ancora oggi è presente, nella centralissima p.zza Cittadella, vicino alla casa natale di G. Puccini.Dal medesimo anno la gelateria Santini è gestita dall'omonima famiglia portando con se tradizione, qualità e vog [...]
Buccellato Taddeucci La primaria e rinomata fabbrica del "Buccellato Taddeucci" fu fondata nel lontano 1881 da Jacopo Taddeucci, il quale confezion un dolce che è poi entrato a far parte della cultura gastronomica lucchese. Ancora oggi quando si parla di buccellato si identifica implicitamente il nome Taddeucci. La g [...]
