Fratelli Tanzi Dal 1885 una grande passione per la qualità Fratelli Tanzi, fondata nel 1885, è un’Azienda storica nella lavorazione del Prosciutto di Parma ed appartiene al ristretto gruppo delle Aziende fondatrici del Consorzio del Prosciutto di Parma nel 1963. Da produttori che eravamo, siamo divenuti speci [...]
Salumificio Trascinelli Pietro Il Salumificio Trascinelli si trova a Piazza di Basilicanova, a pochi chilometri da Parma, città nota per essere la culla di uno dei prodotti italiani più famosi a livello mondiale: il Prosciutto Crudo.L’azienda è nata nel 1977 per iniziativa di Pietro Trascinelli che ancora oggi ne è alla gui [...]
Cioccolateria Infinito Il nostro è un lavoro ricercato, ma specialmente basato sulla passione per questo antico prodotto, lavorato ormai da secoli in mille modi diversi.Con grande cura e personalmente scegliamo gli ingredienti dei nostri prodotti, abbiniamo gusti ed aromi, lavoriamo con i migliori artigiani del mercato d [...]
Birrificio La Fenice Se devo essere sincero non riesco a ricordare quando questa passione per la birra artigianale si è concretizzata, ma ricordo l’esatto momento in cui qualcosa è cambiato in me, grazie ad una birra artigianale. Ero in viaggio, come spesso facevo per lavoro, era il 1997 ed ero appena uscito da uns s[...]
Società Agricola Butteri Il caseificio trasforma le 900s sdi latte prodotte annualmente dalla stalla in circa 1600 forme di formaggio Parmigiano-Reggiano all'anno con matricola 3280 PR. Oltre al Parmigiano-Reggiano certificato dalla Disciplinare DOP con il n. 379/03 PC 02 vengono prodotte anche caciotte e ricotta, sempre [...]
Salumificio Ducale Nato nell’anno 1958 per volontà di un gruppo di “masèn” locali, il salumificio Ducale di Colorno si è pian piano imposto all’attenzione, o meglio ancora, alla gola dei buongustai per la qualità e la costanza dei suoi prodotti, in particolare il Culatello di Zibello, il Salame Felino, la [...]
Salumificio Aurora Teniamo molto a ricordare le origini della nostra azienda perchè sono la testimonianza di valori che oggi distinguono il nostro prodotto e il nostro modo di lavorare. Il Salumificio Aurora nasce nel 1967, fondato dalla stessa famiglia che ancora oggi ne è proprietaria; questo è sicuramente garan [...]
Salumificio "La Perla" Da 20 anni la famiglia Lanfranchi si dedica alla produzione del "Crudo di Parma", prodotto unico nel suo genere che con la sua naturalità e la sua inimitabile dolcezza è riconosciuto e apprezzato in tutto il mondo.Il Prosciutto Crudo di Parma è un alimento indiscutibilmente sano, con pochi gras [...]
Fontana Ermes La Fontana Ermes S.p.A, fondata verso la fine degli anni 50 dal sig. Ermes Fontana, è tra le aziende produttrici di prosciutto di Parma che possono vantare una piu' lunga e prestigiosa tradizione. Posta nel cuore della Val Baganza, nel corso degli anni ha saputo fondere l'arte antica ed insostitu [...]
Greci Industria Alimentare Diffondere la cultura della Qualità Greci e la volontà di essere l’Azienda di riferimento per i Professionisti della Ristorazione hanno ispirato il progetto LABORATORIO GRECI, che si propone come strumento di aggiornamento professionale permanente, di diffondere della conoscenza dei prodotti e d [...]
