Prodotti tipici (produzione) Bologna
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in Via Broccaindosso 5/c
Birra Cerqua
Diversi anni fa, in una sera come tante, quattro amici al pub si misero a sognare la loro Birra Ideale. Avrebbe dovuto essere robusta e decisa nel suo sapore. Incazzata anche. E tosta, come una Quercia.
Il nome giusto saltò fuori subito, come una folgorazione.
"Dacci una Cerqua!" dissero al ca [...]
in Via di Corticella, 309
Molini e Pastifici Corticella
Corticella, industria di Molini e Pastifici, è sorta nell'omonima zona della città di Bologna, nota per una fonte termale, laddove fin dai primi anni del '900 c'era un molino per la macinazione del grano.Nata nel 1948 con l'idea guida di promuovere l'integrazione tra la produzione di grano e [...]
in Via Drapperie, 5
Salumeria Simoni
Nel 1876 un giovane salumiere di Bologna, Giuseppe Vaccari (la sua bottega si affacciava su Piazza Maggiore, vicino al famoso fittone simbolo della Goliardia universitaria bolognese) capisce che è necessario ridare vita alla Compagnia dei Salaroli.
Dopo l’Unità d’Italia, Bologna è una fioren [...]
in Via Clavature,17/a
Roccati
La lunga tradizione artigianale della famiglia Roccati nasce nei primi del '900 con l'esperienza pasticcera maturata alle dipendenze della Real Casa presso le residenze Savoia di Venaria Reale e di Roma.
Successivamente, nel 1909, Pasquale, Teresa e Luigi Roccati avviano la propria "Pasticceria [...]
in Via delle Tofane, 38
Pasquini e Brusiani
Ennio Pasquini, classe 1934, da cinquant’anni produce mortadelle.
Oltre al suo lavoro, ha altre due grandi passioni, la meccanica di precisione, a sentir lui “la mia vera vocazione, io ero nato per fare l’aggiustatore” e la bicicletta che, pedalando pedalando, lo portò invece a fare il sal [...]
in Via Emilio Salgari, 17
I TIPICI DI PUGLIA - Esclusivista per Bologna: Giorgio Scorzoni
La ditta che rappresento e "I Tipici di Puglia" di Martina Franca (TA), distributrice dei prodotti tipici della Murgia. Caciocavallo, Capocollo, Sottoli, Olio Biologico, Vino Biologico, Tarallini, etc.
in Via Milazzo
Buon Gusto Pasta Fresca
Il pastificio artigianale Buon Gusto di Bologna è una piccola azienda artigianale a conduzione familiare, attiva dal 1970, che ha come matriarca la signora Giuliana, che con il suo estro e fantasia regala sempre nuovi “Buon Gusti” per la gioia anche dei più esigenti palati, non dimenticando ma [...]
in Via Corticella, 184/8
Pasticceria Carosello
Quando Giorgio Gubbioli incontrò Ivonne nacque il dolce idillio che li portò nel 1965 a sposarsi ed a inaugurare la prima Pasticceria Carosello, dal nome della nota trasmissione tv, in via Saliceto.Il successo fu immediato, grazie alle numerose specialità della casa come il panettone salato caldo [...]
in Via Don Sturzo, 30
Panificio Calamelli Otello
Il nostro Panificio è un'azienda artigianale a gestione familiare. Dal 1963 vi offriamo prodotti di alta qualità.
Utilizziamo solo materie prime di elevata qualità, esperienza e professionalità più che quarantennale nella panificazione e pasticceria
Risultato: prodotti genuini freschi e otti [...]
in Via del Mobiliere, 1
Caffè Lelli
Leonardo Lelli, quarantenne bolognese, dopo gli studi di ingegneria ha scelto di dedicare la sua vita alla comprensione, alla valorizzazione e alla diffusione del caffè di qualità.
Grazie alle sue conoscenze e alle esperienze acquisite, è diventato un assaggiatore professionista un esperto di ca [...]