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Valle d'Aosta Fumin Doc
Vitigno:
Fumin
90% - 100%
Zona d'origine:
Valle d'Aosta
, nelle province di:
Aosta/Aoste
Vini recensiti:
Fumin Cave des Onze Communes
Fumin La Crotta di Vegneron
Fumin Grosjean Frères
Fumin L'Atoueyo
Colori:
Rosso rubino intenso, con riflessi violacei
Profumi:
Caratteristico Di Spezie.
Sapori:
Austero Con Fondo Amarognolo
Invecchiamento:
5 mesi a decorrere dal 1° dicembre dell'anno di vendemmia
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
N/A
Grado minimo:
11°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
100
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
10.5°
Estratto secco netto minimo:
18%
Decreto Istituzionale del:
30/07/1985
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
28/03/1986, n° 73
Abbinamenti
Formaggi molli
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