Valle d'Aosta Chambave Rosso Superiore Doc
- Vitigno: Petit Rouge 60% - 75%
- Zona d'origine: Valle d'Aosta, nelle province di: Aosta/Aoste
- Sottozona: Chambave
- Colori:Rosso Rubino
- Profumi:Caratteristico, Tendente Al Profumo Di Viola Con L'invecchiamento.
- Sapori:Sapido, Armonico
- Invecchiamento:6 mesi a decorrere dal 1° dicembre dell'anno di vendemmia
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:16-18°C°
- Grado minimo:12°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:100
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:10.5°
- Estratto secco netto minimo:20%
- Decreto Istituzionale del:30/07/1985
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:28/03/1986, n° 73
- Costolette alla valdostana
- Fontina
- Gnocchi di polenta
- Riso
Abbinamenti
