Prodotti Tipici o Artigianali - Formaggi e Latte - Vaccini - pagina 9

Formaggio Rucola

Azienda: Caseificio Nicastro
Atripalda (AV), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Peso: gr. 1000-2000; Forma: Cilindrica Colore: Bianco paglierino; Consistenza: Compatta morbida; Superficie: Rigata; Crosta: Assente; Formaggio: Fresco; Latte: Vaccino;...

Formaggio

Azienda: Caseificio Nicastro
Atripalda (AV), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Peso: gr. 1000-2000; Forma: Cilindrica Colore: Bianco paglierino; Consistenza: Compatta morbida; Superficie: Rigata; Crosta: Assente; Formaggio: Fresco; Latte: Vaccino;...

Mozzarella

Azienda: Caseificio Nicastro
Atripalda (AV), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Peso: gr. 100-250-500; Forma: Sferica Colore: Bianco porcellanato; Consistenza: Soffice; Superficie: Liscia e lucente; Crosta: Sottilissima; Formaggio: Pasta filata; Latte: Vaccino;...

Caciocavallo

Azienda: Caseificio dei Due Principati
Baronissi (SA), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio semicotto a pasta filata ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino crudo. Di colore che varia dal giallo paglierino al dorato a seconda del periodo di stagionatura ha un sapore dolce e del...

Scamorza di Vastogirardi

Azienda: Caseificio dei Due Principati
Baronissi (SA), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Trionfo di latte crudo vaccino, questo formaggio fresco, dal colore bianco o giallo paglierino a seconda della stagionatura, ha pasta compatta, sapore sapido ed un delicato profumo che evoca quello fl...

Ricotta Fresca

Azienda: Caseificio Val Tagliamento
Enemonzo (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: “Una bianca delicatezza” Tipico e classico latticino a pasta morbida, compatta e bianchissima, dal gusto fresco e delicatamente dolce. Queste particolarità e le ottima qualità del latte utilizz...

Caciotta Affumicata

Azienda: Caseificio Val Tagliamento
Enemonzo (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: “Un profumo secolare” Un formaggio dall’armonia inconfondibile derivata dal gusto delicato della caciotta fresca e dall’aroma morbido dell’affumicatura ottenuta con il fuoco di legno di fag...

Enemonzo Stravecchio

Azienda: Caseificio Val Tagliamento
Enemonzo (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: “Piccante ed erborinato” Formaggio molto friabile che si scioglie in bocca sprigionando una gamma di sapori vivaci e decisi che vanno dal piccante, più intenso al primo assaggio per poi scompari...

Enemonzo Fresco

Azienda: Caseificio Val Tagliamento
Enemonzo (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: “I Profumi della Carnia” “Enemonzo Fresco” è un formaggio dolce e garbato che ricorda i sapori e i profumi caratteristici della flora e della fauna della montagna Carnica. All’assaggio si...

Gran Cacio di Morolo 'Gran Riserva'

Azienda: Società Artigiana Scarchilli
Morolo (FR), Lazio

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: In campo caseario si dice che una gran pezzatura conferisca anche una grande qualità. Soltanto una grande arte e abilità sono in grado però di formare a mano una pasta filata della dimensione di o...