Salumi e Carni in provincia di L'Aquila

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Prosciutto dolce tradizionale abruzzese

Azienda: Salumificio Paolo Giuliani
L'aquila (AQ), Abruzzo

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il prosciutto crudo è senz'altro il più pregiato e nobile dei salumi. È prodotto con le cosce con le spalle dei suini, sottoposte a salagione e a lunga stagionatura.Il profumo è fragrante, il sapo...

Lonza

Azienda: Salumificio Paolo Giuliani
L'aquila (AQ), Abruzzo

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salume dal sapore delicato ricavato dal collo del suino salato e stagionato per almeno 60 giorni....

Culaccia

Azienda: Salumificio Paolo Giuliani
L'aquila (AQ), Abruzzo

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Ricavata dalla coscia del suino adulto la culaccia ha un sapore delicato, soffice e dolce....

Salame abruzzese

Azienda: Salumificio Paolo Giuliani
L'aquila (AQ), Abruzzo

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Tipico insaccato regionale crudo, a grana media, preparato con carni fresche di suino pepe bianco e pepe nero a grani....

Fiaschetta aquilana

Azienda: Salumificio Paolo Giuliani
L'aquila (AQ), Abruzzo

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La fiaschetta aquilana si ottiene dalla carne della coscia del maiale macinata e insaporita con spezie e sale. L'impasto viene poi insaccato e posto sotto una pressa che dà al salume la sua nota form...
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