Timorasso: progetto realizzato !
Siamo a Tortona, nella casa di Stefano Daffonchio. Scopriamo il Timorasso.
Azienda Agricola Terralba
Frazione Inselmina, 25
15050 Berzano di Tortona ( AL )
Tel / Fax. 0131 80403
http://glistappati.blog.espresso.repubblica.it/gli_stappati/
Colli Tortonesi Timorasso Derthona ’06
Da uve Timorasso 100 %
Da euro 9 a euro 11
Stefano Daffonchio è il titolare dell’azienda composta da 15 ettari disposti sulle colline tortonesi.
Il timorasso è un vitigno autoctono dalla storia travagliata che da ottimi risultati nella zona del tortonese. Da vitigno più coltivato è stato messo da parte per diverso tempo a vantaggio di vitigni più alla moda e maggiormente produttivi. La sua rinascita la si deve ad un gruppo di vignaioli della zona che fedeli alle proprie origini hanno impiantato nuovi filari di timorasso. Oggi il vino proveniente da queste uve non ha nulla da invidiare a nessun altro bianco d’Italia anzi può rappresentare un ottima alternativa a etichette più blasonate.
Splendido nella sua veste oro / verde, vivo, lucido con particolari profumi di idrocarburi su un sottofondo di sentori fruttati maturi attraversati da linee appena mielate.
Strutturato al palato con profilo minerale ed una nitida espansione di frutto che ben si articola nello sviluppo del vino che ti lascia con un piacevole finale di idrocarburi su retrogusto fruttato.
Da accostare a dei moscardini al naturale.
Tag: vino, wine, fabiomagnani, glistappati, degustare, timorasso, daffonchio, taste, tortona
