Sbarcano a Eataly Lingotto i migliori vini Torino Doc
Sabato 24 e domenica 25 novembre dalle 16 alle 21 appuntamento con i Torino Doc Days, due giorni di degustazioni dedicate ai vini torinesi che hanno ottenuto il massimo dei voti nella selezione della Camera di commercio di Torino. Un’occasione per incontrare direttamente i produttori, scoprire le migliori etichette e votare i vini preferiti. Non solo: domenica spazio anche alla mixologia con cocktail rigorosamente a base di vini Torino Doc e di vermouth e liquori dei Maestri del Gusto
Tre cavatappi: è il riconoscimento più lusinghiero attribuito dalla Commissione di Degustazione della Camera di commercio di Torino nella selezione dei vini DOC e DOCG. Nell'edizione di quest'anno il punteggio massimo è stato raggiunto da 32 vini, prodotti da 20 cantine torinesi.
Per trovarli e assaggiarli, l'appuntamento è da Eataly Lingotto sabato 24 e domenica 25 novembre: nei due giorni, dalle ore 16 alle 21, presso la Cantina al piano -1, sarà possibile degustare le bottiglie torinesi premiate con i 3 cavatappi, incontrare i produttori, passeggiare idealmente attraverso le 4 zone vitivinicole locali: Collina Torinese, Canavese, Valsusa, Pinerolese.
Un'occasione unica per scoprire il meglio del ricco patrimonio vitivinicolo torinese dalla voce degli stessi protagonisti: dal viticultore "eroico" con terrazzamenti in alta montagna, all'artefice del Passito di Caluso caro a Olivetti, dal giovane produttore di quarta generazione attento alla tradizione e alla sostenibilità, fino al ricercatore impegnato nelle microvinificazioni sperimentali.
All'ingresso tutti i partecipanti alla degustazione Torino Doc potranno acquistare ad un prezzo forfettario di 10 euro una tasca in tessuto con calice in vetro, con la quale accedere al piano inferiore e iniziare gli assaggi seguendo un'apposita cartina.
Oltre al calice, i visitatori riceveranno anche la nuovissima guida Torino Doc, che raccoglie tutti i 146 vini torinesi (premiati con 1, 2 o 3 cavatappi) e le 45 aziende selezionate dalla Camera di commercio di Torino, in carica fino al 2020.
Al piano inferiore di Eataly i produttori saranno presenti in singole postazioni, mentre al bancone presidiato dall'Enoteca Regionale dei vini della Provincia di Torino sarà possibile affidarsi ai consigli dei sommelier e approfondire le caratteristiche delle 7 denominazioni torinesi: l'Erbaluce di Caluso (DOCG) e le DOC Carema, Canavese, Freisa di Chieri, Collina Torinese, Pinerolese e Valsusa.
Per raccogliere opinioni e preferenze, sarà possibile, al termine della degustazione, votare i tre vini preferiti tra quelli assaggiati. Un "contest" per verificare se il giudizio e il gusto "popolare" corrisponde a quello degli esperti degustatori!
I Torino DOC Days sono organizzati da Camera di commercio di Torino, Eataly, Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino con la collaborazione dei Consorzi di tutela: Consorzio per la Tutela e la valorizzazione dei vini DOCG di Caluso e DOC di Carema e Canavese, Consorzio di Tutela Vini DOC Freisa di Chieri e Collina Torinese, Consorzio di Tutela Vini Pinerolese, Consorzio per la Tutela e Valorizzazione dei Vini D.O.C. Valsusa.
Oltre alla degustazione dei vini premiati con i 3 cavatappi, domenica dalle 17 alle 21 sarà dato spazio alla mixologia, grazie al coinvolgimento di alcuni tra i migliori barman della scena nazionale ed internazionale, attivi in noti locali torinesi.
A questi celebri bartenders è stato chiesto di interpretare in cocktail inediti proprio i vini Torino DOC, oltre che i liquori e i vermut dei Maestri del Gusto: le etichette del territorio tornano dunque ad essere protagoniste dei drink più apprezzati, attraverso diversi stili e tecniche di preparazione, in un connubio di sapori ed ingredienti, dai più tipici ai più esotici.
Gli appuntamenti dedicati alla miscelazione sono organizzati da Camera di commercio di Torino, Eataly, Associazione Spiriti Indipendenti, la scuola di barman Evho, nell'ambito del progetto Enoteca Diffusa.
Torino DOC è la selezione enologica realizzata dalla Commissione di degustazione della Camera di commercio di Torino e dal suo Laboratorio Chimico, in collaborazione con l'Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino.
Per il 2019-2020 la Commissione ha giudicato i vini di 45 aziende rappresentativi delle 7 Denominazioni di origine torinesi: oltre alla DOCG Erbaluce di Caluso, le 6 DOC – Carema, Canavese, Freisa di Chieri, Collina Torinese, Pinerolese e Valsusa. Produzioni tutte da gustare, caratterizzate da grande qualità e da una forte identità territoriale. I risultati della selezione quest'anno sono davvero unici, con una qualità più elevata rispetto alle edizioni precedenti: tra i 146 vini selezionati (con valutazione pari o superiore a 80/100) ben 32 sono stati giudicati eccellenti avendo ottenuto un punteggio di almeno 90/100, in aumento del 4% rispetto all'ultima selezione.
Oltre alla guida cartacea, tutti i vini Torino DOC, le aziende, i territori, gli abbinamenti e le inedite ricette dei cocktail a base di vino e vermut torinesi sono anche on line su www.torinodoc.com, un'occasione unica per approfondire il patrimonio vitivinicolo torinese.
I vini eccellenti di Torino DOC, premiati con i 3 cavatappi
Canavese
Cantina Della Serra: Erbaluce di Caluso Docg "Larol" 2016
Cantina Gnavi: Caluso Passito Riserva Doc "Revej" 2006
Cantina Produttori Erbaluce di Caluso: Erbaluce di Caluso Spumante Docg "Goccia D'oro" 2015 - Caluso Passito Riserva DOC 2004 - Erbaluce di Caluso DOCG 2017
Cantina Dei Produttori Nebbiolo Carema: Carema Riserva Doc "Etichetta Bianca" 2014
Cantine Briamara: Caluso Passito Riserva Doc 2002
Cantine Crosio: Canavese Barbera Doc "Goccianera"2015 - Canavese Nebbiolo DOC "Gemini" 2016
Castello Di Azeglio: Erbaluce di Caluso Spumante Docg 2013
Cieck: Erbaluce di Caluso Docg "Misobolo" 2017 - Canavese Nebbiolo DOC "Nebbiolo" 2015
Ferrando: Erbaluce di Caluso Docg "Cariola"2017
Giacometto: Erbaluce di Caluso Docg "Autokton" 2016
La Masera: Canavese Doc "Monte Gerbido" 2015
Le Masche: Canavese Rosso Doc "Bonaveria" 2015
Orsolani: Erbaluce di Caluso Spumante Docg "1968" 2011 - Caluso Passito DOCG "Sulè" 2010
Tenuta Roletto: Caluso Passito Docg 2010 - Canavese Barbera DOC 2015 - Erbaluce di Caluso DOCG 2016 - Erbaluce di Caluso DOCG "Mulinè" 2013
Collina Torinese
Città di Torino Azienda Agricola: Freisa di Chieri Superiore Doc "Borbogliosa" 2015
Rossotto: Collina Torinese Malvasia Doc " Deliziosa"2017 - Collina Torinese Bonarda DOC 2017
Terre Dei Santi: Collina Torinese Cari Doc 2017 - Freisa di Chieri Secco DOC "La Torrigiana" 2013
Vini Balbiano: Freisa di Chieri Superiore Doc " Barbarossa" 2015 - Collina Torinese Barbera DOC 2017 - Collina Torinese Cari DOC 2017
Pinerolese
La Riva': Pinerolese Ramie Doc 2016
Valsusa
Martina Azienda Agricola: Valsusa Doc 2015
Silvana Albanese
Luciano Pavesio
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