Qui infatti la primavera arriva davvero in anticipo, anche se le sue zone sciistiche (Plose, Maranza, Valles intorno a Bressanone, Monte Cavallo, Racines, Ladurns intorno a Vipiteno, per un totale di 140 km di piste), sono ancora perfettamente bianche. Ogni anno questo connubio unico fra sci e gastronomia, promosso dal Consorzio Turistico Valle Isarco in collaborazione con l'Unione Albergatori e Pubblici Esercenti dell'Alto Adige, ha un tema diverso.

Nel 2000 protagonisti erano i prodotti caseari, nel 2001 i prodotti del maso contadino, nel 2002 i prodotti tipici (mele, insaccati, speck, carni, frutti di bosco, miele, yogurt ecc.). Quest'anno, per la XXXI edizione, gli chef si esprimeranno in un raffinato utilizzo del grano e dei cereali. Non mancheranno però altri piatti tradizionali della cucina tirolese (dai Knödel agli Schlutzkrapfen, dalla Weinsuppe al Gulasch, dal Gröstli alla Kapuzinerfleisch), che si alterneranno con altre proposte sempre legate al territorio.

I ristoranti coinvolti vanno da quelli ben piazzati nelle guide gastronomiche, alle trattorie tipiche a conduzione familiare. Presso gli stessi locali, si può anche partecipare a un cruciverba gastronomico, con in palio 21 modellini di mulino! Per tutti gli ospiti, durante la rassegna, ci sarà anche in regalo una stampa dell’artista altoatesino Sebastian Ploner


Valle Isarco, l'unica delle Dolomiti produttrice di vino. E che vino...

Accompagneranno le cene della Eisacktaler Kost i vini della Valle Isarco. Con 231 ettari vitati, questa è la zona vinicola più settentrionale d'Italia, nonché l'unica all’interno delle Dolomiti. Intorno a Chiusa e Bressanone si producono infatti straordinari vini bianchi, come il Silvaner, il Müller Thurgau, il Pinot Bianco, il Veltliner, il raro Kerner. Vini di grande reputazione, come dimostrano i riconoscimenti della critica.

Accanto a famose cantine, come la Cantina Produttori Valle Isarco di Chiusa e l'Abbazia di Novacella, ve ne sono altre, piccole ma ormai più che emergenti (Nössing, Künhof e altre), che frequentano già i 'quartieri alti' delle classifiche delle guide enologiche.

INFO: Consorzio Turistico Valle Isarco
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