Il Superiore porta in Francia la cultura del vino e del cibo italiano
Per la prima volta il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore si presenta al Vinexpo di Bordeaux, la più importante fiera biennale europea, per fare conoscere l’identità dello spumante italiano docg più amato
Con l'obiettivo di presentare agli operatori di tutto il mondo il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore e lo stile italiano a tavola, il Consorzio Tutela Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore parteciperà a Vinexpo, in programma a Bordeaux dal 16 al 20 giugno, con un grande stand dedicato alla cultura del Prosecco Superiore.
Obiettivo sarà fare conoscere la "differenza" del territorio collinare di Conegliano Valdobbiadene, piccola area in cui è nata la cultura del prosecco, attraverso un percorso dalle mille sfumature. I visitatori, infatti, potranno incontrare le undici aziende presenti personalmente allo stand del Consorzio. Per chi desidera approfondire la conoscenza si terrà lunedì 17 il seminario guidato dal giornalista Raoul Salama, che farà conoscere le mille declinazioni di questo vino attraverso il tasting delle sue diverse tipologie, con un viaggio sensoriale che partirà da Conegliano per arrivare a Valdobbiadene e terminare con il Cartizze.
I visitatori potranno inoltre conoscere lo "stile italiano" a tavola, grazie al food show dello chef Cristian Mometti del ristorante Il Dobladino, che lunedì 17 e martedì 18 presenterà alcuni originali piatti in formato finger food realizzati con la tecnica della "vasocottura", una sofisticata cucina che esalta il sapore preservando tutti i principi nutritivi degli alimenti.
Al Vinexpo di Bordeaux parteciperanno le cantine Biancavigna, Borgoluce, Bortolomiol, Cantina Progettidivini, Col Vetoraz, La Farra, Perlage, Ruggeri, Sorelle Bronca, Valdellövo e Valdo.
Luciano Pavesio
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