Zerioli Azienda Agricola Sas: Malvasia Dolce Frizzante D.O.C. 2016 La Costa

Di sicuro abbiamo avuto la fortuna di aver ricevuto in dono dalla natura e dai percorsi storici ed economici dell’uomo la più ricca e personale tra le diciassette varietà di Malvasia esistenti "La Malvasia di Candia Aromatica" per giunta incredibilmente versatile, potendo dare buoni e personali vini sia frizzanti, sia fermi secchi (o quasi), sia dolci passiti. Produciamo questo vino da 50 anni. Di colore giallo paglierino chiaro e un vino dotato di un corredo aromatico particolarmente ricco e complesso: ampio spettro di terpeni (responsabili degli aromi di arancio, cedro, limone, mandarino, rosa), frutta a profusione (pesca, albicocca più o meno matura, frutti tropicali, pompelmo), fiori idem (acacia, fresia, lavanda), note erbacee, salvia, note mielate, suggestioni speziate. E’ un vino dal corredo aromatico dotato di finezza, può possedere una ricchezza, una complessità pur nella freschezza e nella semplicità di fondo, davvero inusuali. Possiede un aroma spiccato ed intenso. La Malvasia di Candia Aromatica è davvero un grande vitigno, ma lo è soprattutto per quello che la natura le ha donato, basta assaggiarne un acino per accorgersene. E’ un vino particolarmente indicato come aperitivo, con antipasti di salumi (prosciutto e melone), formaggi, minestre, verdure al forno e pesce. L’uva di questo vino è selezionata e raccolta a mano. Al fine di tutelare la salute del consumatore produciamo e vinifichiamo le nostre uve solo con sistemi di “Lotta Integrata” L.R. 28/96 per salvaguardare la salute dell’uomo, rispettare gli insetti utili e l’ambiente naturale. Va servito alla temperatura di 8° - 10° C.

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