Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: 1° e 2° decade di settembre.
- Vinificazione: La fermentazione viene effettuata in vasche di acciaio inox pe un periodo variabile tra i 12 ed i 18 giorni ad una temperatura controllata tre 28° e 30° con rimontaggi giornalieri. Fermentazione malo-lattica in acciaio inox.
- Affinamento: La selezione "Pruno" viene interamente affinata in barriques di Alliere Troncais di capacità 225 lt e 350 lt per un periodo, variabile a seconda delle annate, di circa 16-18 mesi. Dopo l'imbottigliamento è affinato per altri 8-10 mesi a completamento della maturazione.
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Emilia Romagna in provincia di Forlì Cesena nel territorio del comune di Forlì.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: 6.00
- Resa per ettaro: 62 q
