Prezzo in cantina
- Prezzo: 32.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Le uve vengono raccolte manualmente in apposite cassette
- Vinificazione: Le uve diraspate e pigiate fermentano in vasche di acciaio a temperatura controllata per 15-20 giorni, durante i quali le numerose lavorazioni della massa, rimontaggi e délestage, garantiscono perfetta estrazione dei composti nobili dalle bucce.
- Affinamento: Dopo la svinatura, il 70% del vino nuovo completa la fermentazione malolattica in acciaio, successivamente si eleva in botti di rovere francese per 18 mesi, il restante 30% viene posto in barriques già alla svina e in queste svolge anche la fermentazione malolattica. L’affinamento si completa in bottiglia per almeno altri 10 mesi prima della commercializzazione.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso granato
- Sentori:grafite, lampone, vaniglia, violetta
- Note di degustazione:Vino di colore rubino intenso dai riflessi violacei, tendente al granato con l’invecchiamento. Questo Sangiovese ha un frutto maturo e intenso, bocca balsamica di estrema persistenza vestita da tannini maturi di rara eleganza, evidente equilibrio acido, finale sapido con spiccata mineralità. Vino molto longevo che grazie alle sue caratteristiche uniche è perfetto interprete del nostro terroir.
- Temperatura di servizio:15.0 °C
- Età ottimale:da 4 a 20 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Emilia Romagna in provincia di Forlì Cesena nel territorio del comune di Predappio.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: cordone speronato
- Anno di impianto: 2001
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 60 q
Voti e degustazioni per "Condé Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 2010 - Capsula Blu"
