Vendemmia: RACCOLTA MANUALE NELLE ORE PIU' FRESCHE DELLA GIORNATA.
Vinificazione: PIGIO-DIRASPATURA, INOCULO DI LIEVITI SELEZIONATI, MACERAZIONE A TEMP. CONTROLLATA 21°C PER 10-12 GIORNI, SVINATURA E PRESSATURA SOFFICE DELLE VINACCE.
Affinamento: AFFINAMENTO IN ACCIAIO PER 18 MESI, CHIARIFICA, FILTRAZIONE E IMBOTTIGLIAMENTO, AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA PER ALMENO 6 MESI.
Caratteristiche
Gradazione alcolica:14.0°
Colore:Rosso rubino
Sentori:N/A
Note di degustazione:N/A
Temperatura di servizio:18.0 °C
Età ottimale:da 2 anni
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Caltanissetta nel territorio del comune di Riesi.
Esposizione: Sud-Est
Tipo di allevamento: Cordone speronato
Anno di impianto: 2003
Ettari: N/A
Resa per ettaro: 80 q
Voti e degustazioni per "Sensi e Momenti - Riesi Nero d'Avola DOC"