Bussello

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  • Ragusa (Ragusa)
  • Sicilia
  • Contrada Bussello, S.N.
Foto profilo L'azienda Agricola Bussello si snoda nella campagna iblea attorno ada un paesaggio di uliveti, carrubbi e muri a secco, ove è situata ed opera la coltivazione di foraggi, l'allevamento di vacche da latte per la produzione dei formaggi tipici Iblei.
La famiglia Cannata, forti dall'esperienza acquisita da più generazioni, all'interno della propria masseria sita alla sommità di un colle in contrada Bussello, si propone di portare avanti le tradizioni dell'arte casearia iblea tramandantagli dai suoi avi; convinta con passione, si presenta come obbiettivo principale quello di proporre un prodotto ottenuto con processi tradizionali, dando garanzia al consumatore di un prodotto altamente controllato passo dopo passo nella sua lavarozione.
Particolare attenzione viene posta a cominciare dall'alimentazione del bestiame, basata sull'utilizzazione della flora spontanea, marcatore aromatico, che consente di legare fortemente il prodotto al territorio ibleo e dà al formaggio un caratteristico colore paglierino.
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