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Erbaluce di Caluso o Caluso Caluso Passito Riserva Docg
Vitigno:
Erbaluce
99% - 100%
Zona d'origine:
Piemonte
, nelle province di:
Biella
,
Torino
,
Vercelli
Colori:
Dal giallo oro all'ambrato scuro -limpidezza brillante
Profumi:
caratteristico., Profumo Delicato
Sapori:
Armonico, Dolce, pieno e vellutato
Invecchiamento:
5 anni
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
15°C°
Grado minimo:
17°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
120
Resa massima uva/vino:
35%
Grado minimo naturale uva:
10°
Estratto secco netto minimo:
26%
Decreto Istituzionale del:
09/07/1967
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
14/08/1967, n° 203
Abbinamenti
Pasticceria con crema
Amaretti
Dessert
Torta di mandorle
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