Guanciale
Azienda:
Salumificio Ittirese
Ittiri (SS), Sardegna
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Il guanciale è simile alla pancetta come composizione, in quanto è costituito da tessuto adiposo con una o due vene trasversali di muscolo magro, ma è costituito da un taglio ricavato dalla guancia...
Pancetta arrotolata
Azienda:
Salumificio Ittirese
Ittiri (SS), Sardegna
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Le pancette nelle due diverse tipologie, tese o arrotolate, sono delle delicate specialità sarde molto versatili che possono essere utilizzate per la preparazione di numerose pietanze e sughi, per in...
Groga
Azienda:
Dan Birrificio
Carbonia (CI), Sardegna
Categoria: Bevande >
Birra
Descrizione: L’aspetto di questa nuova creazione del birrificio sulcitano è invitante.
Il colore è un bel oro carico,sormontato da un cappello di schiuma persistente,con una grana molto fine.
Il sapore tende...
Corallina
Azienda:
Dorgali Pastori
Dorgali (NU), Sardegna
Categoria: Formaggi e Latte >
Caprini
Descrizione: Caciotta caprina prodotta da latte di capra intero pastorizzato, a pasta molle bianca e compatta dal sapore dolce e aromatico. Formaggio ad alta digeribilità . Crosta liscia di colore bianco, in confe...
Durgali
Azienda:
Dorgali Pastori
Dorgali (NU), Sardegna
Categoria: Formaggi e Latte >
Ovini
Descrizione: Formaggio di latte di pecora intero termizzato a pasta semicotta bianca paglierina e compatta con rada occhiatura. Forma a schiena di mulo con crosta rigata di colore bruno. Un particolare procediment...
