Prodotti Tipici o Artigianali in Umbria

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Nome Novità Popolarità

Capocollo tipico umbro

Azienda: Olivieri Salumi
Foligno (PG), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: (Kg 1,500): ottenuto dal collo del maiale, viene denominato “Coppa” tradizione alimentare italiana settentrionale; è disponibile anche in pezzi conservati sottovuoto....

Guanciale stagionato

Azienda: Olivieri Salumi
Foligno (PG), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: (Kg 0,800/Kg 1) è ricavato dalla testa del maiale ed è ideale per cucinare la pasta all’amatriciana....

Pancetta stagionata

Azienda: Olivieri Salumi
Foligno (PG), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: (Kg 3) con cotica / Pancetta arrotolata (Kg 2,500) senza cotica, ideale per condire i primi piatti tipici della cucina italiana centrale....

Salame Perugino tipico umbro

Azienda: Olivieri Salumi
Foligno (PG), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: (peso ca. 0,600 Kg), insaccato in autentico budello di bue, presenta un impasto uniforme con macinatura fina. Nel nostro assortimento abbiamo inoltre un formato più piccolo del suddetto prodotto dal ...

Prosciutto Sgambato

Azienda: David Salumi
San Venanzo (TR), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prosciutto ricavato dalla parte nobile di suini umbri. Stagionatura 10 mesi circa, sapore dolce con sentore d'aglio....

Lardo di Cinta

Azienda: David Salumi
San Venanzo (TR), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto ottenuto dalla lavorazione del lardo di schiena di suini pesanti allevati alla stato brado, speziato secondo le antiche ricette umbre....

Guanciale

Azienda: David Salumi
San Venanzo (TR), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto ottenuto dalla salatura e stagionatura delle guance di suino, caratterizzato dalla particolare forma triangolare e reso unico dal sapore dolce ed intenso....

Capocollo

Azienda: David Salumi
San Venanzo (TR), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto tipico umbro, ricavato dalla lavorazione della parte muscolare del collo di suini, avvolto in carta paglia e legato a mano. Si presenta magro con alcune venature di grasso che lo rendono unic...

Sella di San Venanzo

Azienda: David Salumi
San Venanzo (TR), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Sella di San Venanzo, fiore all'occhiello della David Salumi. E' nata a seguito di un quesito che si è posto il titolare: perché non lasciare del magro su quello straordinario prodotto che è il ...

Prosciutto Nonno Moro

Azienda: David Salumi
San Venanzo (TR), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il prosciutto Nonno Moro viene ricavato esclusivamente da suini pesanti allevati in Umbria dal peso vivo medio di 180 kg. Con un'accurata selezione, vengono individuati i prosciutti che verranno nume...
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