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Prodotti Tipici o Artigianali in provincia di Trento

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Nome Novità Popolarità

Azienda: Dal Massimo Goloso
Coredo (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: ottenuto da un tagli di coscia (fesa). La ricetta del salume risale ad un antico metodo del nonno che si serviva della grappa per la migliore "sterilizzazione" della carne (l'alcol della gra...

Margherita

Azienda: Caseificio Abbasciano
Trento (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Assomiglia anche al primo sale, derivata dalla più nota “Giuncata” alla pugliese che è un formaggio fresco e di medie dimensioni tradizionalmente strizzato per la sgocciolatura con una stuoia di...

Speck Trentino

Azienda: Dal Massimo Goloso
Coredo (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: SPECK trentino stagionatura 12-14 mesi: taglio di coscia di maiale pesante (circa 160-240 kg) per cui lo speck che ne deriva lo si riconosce dall'altezza e spessore della baffa, circa 7 - 9 kg a fine ...

Speck Trentino

Azienda: Salumificio Marsilli
Trambileno (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Speck con cotenna che grazie al formato squadrato garantisce una resa al taglio del 87%....

Millefiori

Azienda: Apicoltura Parisi
Comano Terme (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Miele > Millefiori

Descrizione: Miele ambrato più o meno marcato dipendentemente dai fiori che lo compongono. Sapore mediamente aromatico e persistente. Composto prevalentemente da tiglio, melate, fruttiferi e leguminose. Dispon...

Tiglio

Azienda: Apicoltura Parisi
Comano Terme (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Miele > Millefiori

Descrizione: Miele giallo più o meno intenso, con cristallizzazione abbastanza rapida. Sapore normalmente dolce, fresco, mentolato, balsamico. Ottimo per dolcificare tisane. Disponibile nei formati 500g e 250g....

Tarassaco

Azienda: Apicoltura Parisi
Comano Terme (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Miele > Millefiori

Descrizione: Miele di difficile produzione, colore giallo più o meno marcato cristallizza molto rapidamente. Sapore non eccessivamente dolce saturante e persistente. Disponibile nel formato 500g....

Speck Granfetta

Azienda: Bomé
Pieve Di Bono (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Speck di alta qualità ottenuto da cosce scrupolosamente selezionate da fresche.Squadrate, calibrate, magre al punto giusto, di grandissima resa - scarto 6/8%....

Pancetta affumicata

Azienda: Egidio Frachetti
Civezzano (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Un altro prodotto che troviamo da sempre sulle tavole dei trentini. E’ ottenuto mettendo sotto sale e spezie la pancetta di maiale. Le pancette riposano per una settimana nelle vasche e poi vengono ...

Pancetta stufata

Azienda: Egidio Frachetti
Civezzano (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Pancetta Stufata è un altro prodotto legato alla tradizione trentina. Si prepara mettemdo le pancette di maiale in salamoia sotto sale e spezie e poi si fa cuocere al vapore. Si ottiene così un p...

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