Prodotti Tipici o Artigianali - Formaggi e Latte - pagina 11

Stracciata

Azienda: Caseificio Antonio Pulsone
Isernia (IS), Molise

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici vivi Caratteristiche chimico-fisiche: Grassi 18,5g/100g (+/-1) Proteine 18,0g/100g (+/-1) Carboidrati 0,5g/100g (+/-0,5) C...

Ricotte

Azienda: Caseificio Antonio Pulsone
Isernia (IS), Molise

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Ingredienti: Siero di latte vaccino, latte vaccino, sale Caratteristiche chimico-fisiche: Grassi 12,7g/100g (+/-1) Proteine 8,6g/100g (+/-1) Carboidrati 3,8g/100g (+/-0,5) Caratteristiche microb...

Prodotti al Tartufo

Azienda: Caseificio Antonio Pulsone
Isernia (IS), Molise

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Ingredienti: Latte vaccino, caglio, sale, tartufo 1‰ Caratteristiche chimico-fisiche: Grassi 31,4g/100g (+/-1) Proteine 36,6g/100g (+/-1) Carboidrati 0,1g/100g (+/-0,5) Caratteristiche microbi...

Treccia

Azienda: Caseificio Antonio Pulsone
Isernia (IS), Molise

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici vivi Caratteristiche chimico-fisiche: Grassi 18,5g/100g (+/-1) Proteine 18,0g/100g (+/-1) Carboidrati 0,5g/100g (+/-0...

Toma di Capra

Azienda: Carozzi Formaggi
Pasturo (LC), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Morbida e delicata, con la stagionatura fino a 60 giorni acquista il sapore deciso che rende inconfondibili i formaggi di latte di capra....

Capriziola

Azienda: Carozzi Formaggi
Pasturo (LC), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Nella maturazione, il sapore pieno e tipico del latte di capra si combina con quello particolare delle muffe creando un insieme delicato, invitante e irripetibile....

Ricciolo

Azienda: Carozzi Formaggi
Pasturo (LC), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Di antica e pregiata tradizione montanara, il formaggio "Ricciolo” unisce la morbida e fondente cremosità del sottocrosta con la friabile asciuttezza del cuore, diventando sempre più aromatic...

Taleggio Dop

Azienda: Carozzi Formaggi
Pasturo (LC), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Noto già nel X secolo, il Taleggio è un formaggio DOP a pasta molle prodotto con latte vaccino intero, che trova nella Valsassina un microclima ideale per esprimere al meglio le sue raffinate qualit...

Cacio d'oro al peperoncino

Azienda: Cordisco s.r.l.
San Paolo Di Civitate (FG), Puglia

Categoria: Formaggi e Latte > Misti

Descrizione: E’ un piccolo e gustosissimo cacio di Puglia; formaggio da tavola prodotto da latte vaccino e latte ovino. La sua tenera consistenza è resa allegra dalle scaglie di peperoncino che gradevolmente �...

Pecorone

Azienda: Cordisco s.r.l.
San Paolo Di Civitate (FG), Puglia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Il Pecorone (il pecorino del ghiottone) Solo latte di pecora e profumo di pascolo del nostro “Tavoliere”, sono gli ingredienti di questo formaggio; la sua maturazione, del tutto naturale, dura 45...