Prodotti Tipici o Artigianali - Formaggi e Latte in provincia di Bergamo - pagina 2 in ordine alfabetico

Il Saporone di Montagna

Azienda: Caseificio Paleni
Casazza (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Latte

Descrizione: Formaggio prodotto con il latte montano delle Valli Bergamasche appartiene alla categoria dei formaggi a pasta semicotta. Di forma cilindrica, con diametro di circa 36/42 cm, altezza scalzo di 9 cm e ...

La Casaccia

Azienda: Caseificio Paleni
Casazza (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Latte

Descrizione: Formaggio prodotto con il latte montano dei pascoli della Valle Cavallina appartiene alla categoria dei formaggi a pasta semicotta. Caratteristico per la sua forma quadrata di circa 19 cm, concava sui...

Mozzarella

Azienda: Caseificio Quattro Portoni
Cologno Al Serio (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Bufalini

Descrizione: La Mozzarella Quattro Portoni è un formaggio fresco a pasta filata. La crosta è una pellicola sottilissima , la pasta ha colore latteo di cosistenza leggermente elastica. Il sapore è dolce fresco...

Nostrano di Casazza

Azienda: Caseificio Paleni
Casazza (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Latte

Descrizione: Formaggio prodotto con latte crudo selezionato esclusivamente da latte di zona montana. Appartiene alla categoria dei formaggi a pasta semicotta. Di forma cilindrica ha un diametro di circa 34/40 cm, ...

Pan di Cacio

Azienda: Caseificio Taddei
Fornovo San Giovanni (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Tipo: Formaggio a pasta semicotta Ingredienti: Latte vaccino - Caglio - Sale Forma: Parallelepipedo Peso: Kg. 2,2 circa Pasta: Paglierina con presenza di occhiatura Consistenza: Elastica Crosta:...

Quartirolo Le roccette

Azienda: Arnoldi Valtaleggio
Taleggio (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio prodotto con attente tecniche di lavorazione per ottenere un prodotto dalla pasta magra e friabile. una particolare cura della stagionatura gli dona un sottocrosta leggermente fondente dall�...

Regiur

Azienda: Caseificio Taddei
Fornovo San Giovanni (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Tipo: Formaggio a pasta semicotta Ingredienti: Latte vaccino - Caglio - Sale Forma: Cilindrica, diametro 40 cm altezza 10/12 cm Peso: Kg. 9 circa Pasta: Paglierina con presenza di occhiatura sotti...

Robiola Due Pini

Azienda: Arnoldi Valtaleggio
Taleggio (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio dalla pasta cremosa. Il metodo di lavorazione, le sue dimensioni contenute e laparticolare stagionatura, gli donano un sapore che è una somma di aromi decisi e unici....

Sbrisola

Azienda: Caseificio Taddei
Fornovo San Giovanni (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Tipo: Formaggio a pasta cruda pressata Ingredienti: Latte vaccino - Caglio - Sale Forma: Cilindrica, faccia diametro cm 15/18 scalzo cm 13/15 Peso: Kg. 3,0 circa Pasta: Bianca Consistenza: Pas...

Taleggio DOP

Azienda: Caseificio Taddei
Fornovo San Giovanni (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Tipo: Formaggio a pasta cruda Ingredienti: Latte vaccino - Caglio - Sale Forma: Quadrata, lato cm. 18/20 scalzo cm. 3/4 Peso: Kg. 1,7 circa Pasta: Bianco paglierino Consistenza: Pasta compatta cr...