Appena tolto il tappo si sentivano già sullo stesso molti profumi, con note leggermente affumicate/tostate conferite dai legni in cui è transitato ; bello alla vista questo vino abruzzese : di un colore giallo dorato, brillante ; avviciniamo con curiosità il bicchiere al naso ed è veramente una ventata di profumi freschi e fruttati; frutta a pasta gialla ; in bocca è molto piacevole, giustamente caldo , nonostante i 14 gr. di grado alcolico che non pesano affatto ; sentori di banana .

E’ molto persistente, di buon corpo, ben concentrato. Il legno in cui è stato vinificato non si sente affatto, se non nel tappo, ed è impercettibile lasciando in bella evidenza un frutto maturo e concentrato: molto bene !!

Un gran bel pecorino, ad oggi , il migliore testato, di cui ci piacerebbe seguirne l’evoluzione negli anni .

Roberto Gatti

Tag: winetaste, gatti, pecorino, abruzzo, ciavolich