PIl corso, che si articolerà in 5
lezioni prenderà il via mercoledì 4 ottobre 2006 e sarà a cura del
sommelier professionista Dr. Alessandro Franceschini, docente ed
Esperto vitivinicolo che svelerà ai partecipanti i segreti del vino
e le tecniche di degustazione attraverso la storia e l’assaggio di
una selezione dei migliori vini regionali italiani.
Programma
delle lezioni - degustazioni: |
1^ lezione: mercoledì 4 ottobre
Cenni storici, cenni di viticoltura, individuazione delle
uve da vino, tecnica di degustazione.
Degustazione di: 1 vino bianco, 1 vino rosato, 1 vino rosso |
2^ lezione: mercoledì 11 ottobre
Il momento giusto della vendemmia, le uve in cantina, i
mosti, i lieviti, le tecniche di vinificazione
(vinificazione in rosso e in rosato), la macerazione
carbonica (vino novello), tecnica di degustazione.
Degustazione di: 4 vini rossi (2 in acciaio, 1 barrique e 1
botte grande) |
3^ lezione: mercoledì 18 ottobre
La tecnica di vinificazione in bianco, la spumantizzazione
(spumante metodo Charmat e spumante metodo Classico),
tecnica di degustazione.
Degustazione di: 2 vini bianchi fermi (uno solo acciaio e
uno passato in legno) e 2 spumanti (1 Charmat e 1 metodo
Classico) |
4^ lezione: mercoledì 25 ottobre
Le tecniche di vinificazione dei vini dolci e passiti
italiani ed esteri, tecniche di degustazione.
Degustazione di: 4 vini dolci e passiti |
5^ lezione: martedì 31 ottobre
L’accostamento cibo-vino, la scelta del vino al ristorante,
curiosità e aneddoti, tecnica di degustazione.
Degustazione didattica di 2 piatti (preparati dallo chef del
ristorante) in accostamento a 3 vini differenti. |
Al termine del corso,
verrà rilasciato ai partecipanti un attestato
di frequenza. Il costo di iscrizione al corso è di
€ 100,00 ed è comprensivo di
materiale didattico. Al momento dell’iscrizione dovrà essere versata
una caparra di € 50,00. Il numero massimo di partecipanti al corso è
di 30 persone. Le iscrizioni e
le caparre dovranno pervenire agli indirizzi sotto citati, entro e
non oltre giovedì 28 settembre 2006.
Per l’iscrizione, con versamento della caparra di € 50,00, potete
rivolgervi a:
Ristorante la Piazzetta dell’Olmo, Piazza della Chiesa Vecchia, 7/9
- 20010, San Pietro all'Olmo (Cornaredo)
Tel e Fax: 02.93567477
E-mail: ristorantedellolmo@virgilio.it |
Studio dr. G.F. Secchi, via Meravigli, 18 – Milano
Tel.
02.86450764 - Fax 02.72021657
E-mail: studiosecchi@tiscali.it |
Il giorno 24 settembre p.v. pomeriggio nell'apposito stand (Cell.
348.4209420) presso l'Oratorio di San Pietro all'Olmo in occasione
della Festa delle Regioni e apertura dell'Autunno Sampietrino. |
--
Ufficio Stampa:
Ristorante La Piazzetta dell’Olmo
Silvia Trovato Comunicazione
Tel. 02.45484190
Cell. 348.0006859
E-mail:
info@silviatrovato.com |