23.07.2001 | Cultura e Tradizioni
Asiago mangia e beve "bene"
Torna la rassegna gastronomica che coinvolge sette ristoranti dell’Altopiano
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Prenderà il via nella seconda metà di luglio l'undicesima edizione de "L'Altopiano in cucina", l'unica rassegna enogastronomica ospitata nel comprensorio dei Sette Comuni. La manifestazione, organizzata dal promoter Tino Parrasia, vanterà nuovamente il patrocinio del Gazzettino di Bassano del Grappa (che da diversi anni è a fianco del comitato) e dell'Uir, l'Unione italiana ristoratori. Si tratta di un'iniziativa privata (senza il coinvolgimento di amministrazioni, associazioni di categoria ed enti) che tuttavia rappresenta da diverse stagioni un appuntamento fisso nel cartellone estivo e autunnale altopianese. La kermesse culinaria prevede sette tappe, distribuite in quasi tutto il territorio altopianese. Il via è previsto sabato 21 luglio all'hotel ristorante Rutzer di Asiago, che già da qualche anno ha l'onore di aprire la rassegna. La rassegna farà successivamente tappa alla trattoria Tre Fonti di Asiago (il 31 agosto), al Golf Club di Asiago (8 settembre), alla Casa Rossa di Asiago (15 settembre), alla Vecchia Stazione di Cesuna di Roana (21 settembre), alle Alpi di Foza (29 settembre) mentre l'onore della chiusura spetterà al ristorante Alla Torre di Fontanelle di Conco, il 3 novembre. L'edizione 2001 viene indicata con il titolo "Cenar bene e bere bene": uno slogan non certo casuale visto che ad ogni serata vengono abbinati i migliori vini delle più prestigiose cantine venete e friulane. Un accostamento, quello tra piatto e vino, deciso già da alcuni mesi in base al menù scelto dai ristoratori: alcuni di loro propongono ricette tipicamente locali, mentre altri si affidano a piatti originali o anche al pesce. Le sette serate potranno contare sull'appoggio di alcuni sponsor, costituiti da ditte altopianesi (che mettono a disposizioni prodotti locali che diventano i premi per i quiz su temi enogastronomici) e dall'azienda di Bepi Tosolini, il mastro distillatore di Udine, che alla fine di ogni cena offre la sua grappa agli invitati. Tutte le serate avranno inizio alle 20.Luca Pozza
